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平远县第二届“客家炒绿”茶香节在石正云雾有机茶场顺利举办
来源:洞察网 2018-04-23 11:18:28

《食品界》广东频道讯(梁文红、韩沛贤)为进一步打响和推广客家茶文化, 4月21日,由平远县茶叶协会和旅游协会主办,平远源丰农业发展有限公司承办的第二届“客家炒绿”茶香节在广东省梅州市平远县隆重举行。来自华南农业大学、广东省农科院茶叶研究所、广东省茶叶协会的专家和各地茶商、茶友欢聚一堂,品茶香、话茶事,叹茶韵。广东省农业科学院茶叶研究所党总支书记方华春,广东省茶叶学会秘书长张燕平,梅州市农业局局长刘玉涛,梅州市旅游局调研员杨贵宏,梅州市农业科学院副院长黄海英,梅州市茶叶协会会长赖法卫,平远县副县长陈远航,平远县政协原副主席、平远县茶叶协会会长凌健等领导和嘉宾共同出席了开幕仪式。。南方网、CNR客家天地、大客家网、《食品界》广东频道等媒体对此次活动进行了报导。

本次茶香节以“感受名茶文化、领略平远风情”为主题,旨在引导茶企、茶农抱团发展,在传承创新中打造“客家炒绿”之乡。平远自古就有“逢客必住山,逢山必有茶”的说法,还拥有“雨洗青山四季春”的宜茶环境,“高山云雾出名茶”的独特地形,孕育了众多优质名茶,其中平远的锅叾茶与南台茶就是嘉应“八大历史名茶”之一。而客家炒绿则是广东三大民系之一客家人的茶文化代表产品,保留着梅州客家地区的古老传统制茶工艺,至今已有800至1000年历史。它代表着客家人几千年来的生活习惯与养生之道。客家炒绿具有独特的传统制作方法,经过一炒二炒三炒的炒制工艺,打造出独有的温性绿茶——温肚茶,这种茶性温偏热,味甘,养胃提神,助消化,非常适合过度饮食后解腻之用。 “平远是客家鼻祖程旼故里,也有客家炒绿之乡之称。目前我们正积极探索,开拓创新,打造更多客家绿茶精品,打响客家炒绿品牌。”平远县农业局局长黄新生说。

平远县副县长陈远航在开幕式中介绍,如今平远茶企正主动与华南农业大学合作,借助高校力量,对客家炒绿新品种选育、推广,标准化生产,产品创新,人才培养,品牌建设等方面起到积极推动作用;希望茶企能继续创新品牌营销方式,宣传地方特色品牌文化,全面提升“平远客家炒绿”的知名度;可趁着平远县打造“国家全域旅游示范县”的东风,申报“客家炒绿”的机遇,推动“农业、文化、旅游”三业融合大发展。

开幕启动仪式后,丰富的节会活动正式开始,本地歌手为大家献上了精彩的客家山歌,还有丰富多彩的各项文艺表演。现场的嘉宾按照自己的喜好或观赏文艺节目、或欣赏田园风光,或参观“客家炒绿”制茶工艺展示,好不热闹。此外现场还有书法表演、茶园风光摄影比赛作品展示等丰富多彩的活动内容。青山秀水育佳茗,茶香诗韵聚浓情,沐浴在茶山的春风中,一阵阵悠然的茶叶清香扑鼻而来,令人神清气爽,心灵得以宁静。

大会上还进行了茶叶订购签约仪式,平远园山湖农业开发有限公司、平远源丰农业发展有限公司、广东茗丰茶业有限公司、平远县鸿基生态园有限公司、平远威华茶场分别与佛山市东顺行汽车销售有限公司、客家人(辽宁)文化传播有限公司、兴宁市立兴有限公司、梅州市华鼎农林生态发展有限公司、福建漳平九龙乡茶业有限公司签订了购销合同,合同金额共计2500万。

据平远源丰农业发展有限公司石正云雾茶场沈允锐总经理介绍,他在传承先辈制茶工艺的同时,还加入了现代化工艺元素,对客家炒绿进行了丰富和提升。源丰公司的客家炒绿工艺中特别增加了初炒、复炒、风选、匀堆等程序。令凉性的绿茶变成温性了,适合饮用的人群更广泛。此外,公司去年开始加强茶园现代化建设,实施全园自动化滴灌控制系统,采用了农场主版农眼监控体系,可以通过手机对茶场进行24时实时监控,改变了传统靠天吃饭的农业种植管理方式,成为广东省有机绿茶标准化示范区。

据了解,近几年,平远县积极实施品牌战略,从产品开发、质量保障、品牌打造等方面下功夫,不断提升平远茶叶的市场竞争力和知名度,在国内外一系列茶叶评比中崭露头角,获得多个最高荣誉。“石正岩韵”乌龙茶、“石正金红”红茶分别荣获国家级“国饮杯”全国茶叶质量评比特等奖,成为广东省唯一获得该届特等金奖的茶叶。“古意新茗牌”石正金红有机红茶荣获第十届国际名茶评比金奖;园山湖牌南台翠绿荣获2016年春季第十四届中国(中山)国际茶业博览会绿茶类的金奖; “石正云雾有机绿茶”获得广东省十大名牌农产品“广东名茶”唯一的绿茶,是广东省出口茶叶备案基地。

至目前,平远县种茶面积达到1.9万亩,已形成锅叾、七娘山、南台三个茶区,年产茶叶800多吨,产值1.6亿元,现有工商登记注册企业23家,农民专业合作社20家。目前,已经有平远锅叾土特产有限公司、平远源丰农业发展有限公司,园山湖茶业有限公司,茗丰茶业,威华茶场等茶企生产的“石正云雾”绿茶、“石正金红”红茶、“石正云雾”乌龙茶、“锅叾”水仙绿茶和“石正岩韵”乌龙茶5个产品获得广东省名牌农产品称号。平远县正在向国家工商行政管理总局申报地理保护标志产品一“客家炒绿”,茶叶已成平远县农业又一张名片。

关键词: 茶香 客家 云雾

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